مواد لازم
کوکی زعفران پسته
۴
مواد اصلی
آرد
۲ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
دم کرده غلیظ
۳-۴ قاشق چای خوری
کره
نرم شده
۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری سرپر
نمک
۱ پنس
پسته
خردشده
۱/۳ لیوان
شکلات سفید
خردشده
۱/۳ لیوان
طرز تهیه
کوکی زعفران پسته
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا کره و شکر را با لیسک به خورد هم می‌دهیم (اگر از اول با همزن بزنیم شکر به اطراف پاشیده می‌شود)
سپس با همزن می‌زنيم تا کرم رنگ و سبک شود
۲
زعفران و تخم مرغ را اضافه کرده و تا حد مخلوط شدن می‌زنیم،
ترکیب آرد، نمک و بیکینگ پودر را در چند مرحله روی مواد الک کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم
۳
پسته و شکلات خرد شده را اضافه کرده و مجدد هم می‌زنیم،
از خمیر گلوله های ۵۰ گرمی جدا می‌کنیم،
به دلخواه می‌توان با شکلات خرد شده یا پسته تزئین کنید،
در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و گلوله ها را با فاصله می‌چینیم
۴
در فر از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۲ دقیقه می‌پزیم،
بعد از پخت حتما می‌گذاریم خوب خنک شود، سپس از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم
نوش جان
سایر نکات
کوکی زعفران پسته
🔸️اندازه گلوله ها کاملا سلیقه ایست، هرچقدر گلوله های کوچیکتری گرفتین، زمان پخت هم کمتر کنید
🔸️من برای خوشمزه تر شدن مقدار خیلی کمی پودر هل به مواد آردیم اضافه کردم، و نصف قاشق چایخوری گلاب به ترکیب تخم مرغی
🔸️توجه داشته باشید که خمیر ورز نخوره وگرنه به روغن میوفته
🔸️اگر میخواید از زعفران دستور کم کنید،حتما وانیل یا طعم دهنده های مناسب جایگزین کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی زعفران پسته
نظرات طرز تهیه
کوکی زعفران پسته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بستنی سنتی زعفرانی
خلال پسته
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)
شیرینی پسته ای زعفرانی
کوکی کره ای
کوکی برانی با شکلات
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
